Speisekarte

Vorspeisen
Appetizers

Ziegenkäse mit Honig gratiniert / Ringelbeete / Himbeeren / Linsenvinaigrette
goat cheese with honey / chioggia / raspberry / puy lentils / vinaigrette

14,00 Euro

geräucherte Perlzwiebel / Island-Lachs / Iberico Bauch
pearl onion / iceland salmon / iberico belly

16,00 Euro

Berglinsen / Kalbszunge / Räucheraal / Pilze
puy lentils / calf-tongue / smoked eel / mushrooms

15,00 Euro

Salate
Salads

kleine Salatschale
small salad bowl

7,00 Euro

Suppen
Soups

Artischockensuppe / gegrillte Jakobsmuschel / Dresdner Berle
artichoke soup / grilled scallop / dresdner berle

9,00 Euro

Kürbiscremesuppe / geräucherte Gänsebrust
pumpkin soup / smoked goose breast

9,00 Euro

Klare Karottensuppe / Feigenravioli / Kaninchenfilet
clear carrot soup / fig ravioli / rabit filet

9,00 Euro

Fleischgerichte
Meat dishes

Fläminger Wildschweinrücken / Pastinake / Pilze / Haselnuss-Spätzle
wild boar ridge / parsnip / mushrooms / hazelnut-spaetzle

29,00 Euro

Ochsenbäckchen / provenzalisches Gemüse / Kürbis-Gnocchi
ox cheeks / provencial vegetables / pumpkin gnocchi

25,00 Euro

Schwarzfederhuhn / Zuckermais / geräucherte Kartoffeln / Trüffel-Madeira-Jus
black feather chicken / sweetcorn / smoked potatoes / truffle-madeira-jus

25,00 Euro

Karree vom Iberico Schwein / provenzalisches Gemüse / geräucherte Kartoffeln / Pimientos de Padrón
square of iberico pig / provencial vegetables / smoked potatoes / pimientos de padròn

27,00 Euro

Gewürzentenbrust rosa / Kaiserschoten / Pilze / Macadamianuss / Quinoa / Kokos-Chilischaum
spiced duck breast / sugar-snap pea / mushrooms / macadamia nuts / quinoa / coconut-chilli foam

26,00 Euro

Kotelett vom Kalb / Pinienkernkruste / Meeresspargel / Miso / Sonnenblumenkerne
calf chop / pine kernel crust / sea asparagus / miso / sunflower seeds

29,00 Euro

Fischgerichte
Fish dishes

Dorade Royal / Pilz-Risotto / Chorizo / Dresdner Berle
dorade royal / mushroom-risotto / chorizo / dresdner berle

26,00 Euro

Island-Kabeljau / Kürbis / Kokos-Chilischaum
iceland cod / pumpkin / coconut-chilli foam

28,00 Euro

Schwertfisch / provenzalisches Gemüse / Bouillabaisse-Püree
swordfish / provencial vegetables / bouillabaise-pure

29,00 Euro

vegetarische Gerichte
vegetarian dishes

Risotto / Pilze / Rucola / Eigelb
risotto / mushrooms / arugula / egg yolk

16,00 Euro

Feigenravioli / Kaiserschoten / Macadamianuss / Kokos-Chilischaum
fig ravioli / sugar-snap pea / macadamia nuts / coconut-chilli foam

17,00 Euro

Menü
Menu

Kürbiscremesuppe / geräucherte Gänsebrust
pumpkin soup / smoked goose breast

***

Karree vom Iberico Schwein / provenzalisches Gemüse / geräucherte Kartoffeln / Pimientos de Padrón
square of iberico pig / provencial vegetables / smoked potatoes / pimientos de padròn

***

Zwetschgen Parfait / Schokolade / Szechuan-Pfeffer-Eis
plum- parfait / chocolate / pepper ice cream

Menü Preis
Menu price

39,00 Euro

Alle 3 Gänge können Sie auch einzeln bestellen.
All 3 courses can be ordered separately.

Dessert
dessert

Mohnkuchen / Heidelbeeren / Vanille
poppy seed cake / blueberries / vanilla

9,00 Euro

Joghurt / Kokos / Kiwi / Himbeere
yogurt / coconut / kiwi / raspberry

9,00 Euro

Crème brûlée / Erdbeere / Orange
crème brûlée / strawberry / orange

9,00 Euro

Schokoladen Soufflé / Ananas / Bananen-Rum Eis
chocolate souffle / pineapple / banana-rum-ice cream

10,00 Euro

Zwetschgen Parfait / Szechuan-Pfeffereis / Schokolade
prawn parfait / pepper ice cream / chocolate

9,00 Euro

Französische Käseauswahl /Früchten / Orangensenf
french cheese plate / fruits / orange mustard

14,00 Euro

Dessertwein

Cuveé Beerenauslese
edelsüß 0,1l
Weingut Alois Kracher Burgenland
Unheimlich komplex mit den deutlichen Aromen exotischer Früchte und Dörrobst in einem harmonisch - ausgewogenen Spiel von Süße und Säure. Ein Dessertwein mit Finesse und Eleganz - ganz großer Genuss.

9,00 Euro

Eiskarte
ice cream menu

Sorbet
Mandarine, Cassies oder Yuzu / Prosecco

8,00 Euro

Schwedenbecher
3 Kugeln Creme Vanilla auf Apfelmus mit Eierlikör und Sahne
Sweden cup
3 scoops of cream vanilla on applesauce with eggnog and cream

7,00 Euro

Schokobecher
Fruchtiges Blaubeere Skyr-Eis und cremiges Eierlikör Cookies-Eis mit marinierten Blaubeeren und Sahne
nordic
fruity blueberry ice cream and creamy egg liqueur cookies ice cream with marinated blueberries and cream

8,00 Euro

Islandbecher
Cremiges Chocolate Chips, Hazelnut und Espresso Krokant mit Glühweinkirschen, Sahne und Schokoladensoße
Winter Magic
creamy chocolate chips, hazelnut and espresso brittle with wine cherries, cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Rumtopf
Cremiges Vanilleeis, Eierlikör Cookies und Chocolate Chips mit Rumfrüchten und Sahne
rumtopf
creamy vanilla ice cream, egg liqueur cookies ice cream and chocolate chips with rumpot fruit and cream

8,00 Euro

Wir führen Mövenpick Eis der Sorten
We carry Mövenpick ice cream of the varieties

Cream Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry Cream, Espresso Krokant, Blaubeere Skyr, Crispy Cocos, Eierlikör Cookies

je Kugel 2,00 Euro