Speisekarte

Vorspeisen
Appetizers

Ziegenkäse mit Honig gratiniert / Ringelbete / Rucola
Pinienkern-Vinaigrette

goat cheese au gratin with honey / candy cane beet / rucola /
pine seed vinaigrette

13,00 Euro


Berglinsen / Räucheraal / Kalbszunge / Pilze

mountain lentils / smoked eel / veal tongue / mushrooms

15,00 Euro

Kalbsschwanz-Ravioli
Entenleber / Morchelrahm
veal tail ravioli
duck liver / morel cream

14,00 Euro

Kaisergranat 
Mais / geräucherte Milch

norway lobster
corn / smoked milk

15,00 Euro

kleine Salatschale

small salad bowl

7,00 Euro


Weinempfehlung

11° Cuveé Weiß
trocken
Weingut Pfaffmann
Rassig und spritziges Weißweincuveé aus Weiß- und Grauburgunder mit einer animierenden Aromenfülle von Äpfeln, Pfirsichen und exotischen Früchten mit diesem herrlichen Hauch nach Zitrus im saftigen Geschmack. Frisch und feinmineralisch.

0,2l = 8,00 Euro
0,75l = 31,00 Euro

Suppe
Soup

Süßkartoffelsuppe
knuspriger Ochsenschwanz

sweet potato soup
crispy oxtail

10,00 Euro


Kraftbrühe vom Beelitzer Kaninchen
Wurzelgemüse / Salbei Ravioli

beelitz rabbit consommé
root vegetable / sage ravioli

10,00 Euro

 

vegetarische Gerichte
vegetarian dishes

Feigen-Ravioli
Pilze / grüner Spargel / Orangen-Chili-Soße
fig ravioli
mushrooms / green asparagus / orange chiili sauce

16,00 Euro


Rote Beete Pastasotto

Birne / geräucherter Ziegenkäse
beetroot pastasotto
pear / smoked goat cheese

15,00 Euro

Fischgerichte
Fish dishes

Loup de mer
Bouillabaisse Püree / grüner Spargel / Krustentiersoße  
loup de mer
bouillabaisse puree / green asparagus / crustacean sauce

28,00 Euro

Filet vom weißen Heilbutt
Erbsen / Tomate / Pulpo
fillet of white halibut
peas / tomato / pulpo

28,00 Euro


Fleischgerichte

Meat dishes

Ochsenbäckchen
Birne-Bohne-Speck / Kartoffelstampf 

ox cheeks / pear-bean-bacon / mashed potatoes

25,00 Euro

Rückensteak vom Weiderind
Rosmarinkartoffeln / Rotweinjus / Pilze 

back steak from the grazing cattle
rosemary potatoes / red wine jus / mushrooms

36,00 Euro

Fläminger Wildschweinrücken
Rote Beete Pastasotto / Birne-Bohne-Speck  

fläming wild boar saddle
beetroot pastasotto / pear-bean-bacon

28,00 Euro

Oldenburger Landente
Rote Beete / Feigen Ravioli

odenburg duck
beetroot / fig ravioli

26,00 Euro


Prignitzer Maishähnchenbrust
Kohlrabi / Morchelrahm / Gnocchi

prignitz corn chicken brest
kohlrabi / morel cream / gnocchi

24,00 Euro

Beelitzer Kaninchen
Süßkartoffel / Haselnuss / Gnocchi

beelitzer rabbit
sweet potato / hazelnut / gnocchi

25,00 Euro


Menü

Menu

Süßkartoffelsuppe
knuspriger Ochsenschwanz
sweet potato soup
crispy oxtail

***

Oldenburger Landente
Rote Beete / Feigen Ravioli 
odenburg duck
beetroot / fig ravioli

***

Lauwarmes Schokoküchlein
Blaubeeren / Sauerrahmeis
lukewarm chocolate cake
blueberries / sour cream ice cream

Menü Preis: 43,00 Euro
Menu price: 43,00 Euro

Alle 3 Gänge können Sie auch einzeln bestellen.

All 3 courses can be ordered separately.

Dessert
dessert

Cheese Cake
Himbeere / Paprika / Basilikum

cheese cake
raspberry / pepper / basil

10,00 Euro

Crème brûlée

Orange / Sauerrahm
crème brûlée / orange / sour cream

10,00 Euro

Blutorange / Joghurt / Schokolade

blood orange / yogurt / chocolate

12,00 Euro

Sanddorn Parfait / Joghurt / Brombeere
sea buckthorn parfait
yogurt / blackberry

10,00 Euro

Lauwarmes Schokoküchlein / Blaubeeren / Sauerrahm

lukewarm chocolate cake
blueberries / sour cream

12,00 Euro

 

Eiskarte
ice cream menu

Sorbet
Cassis oder Rhabarber / Prosecco

8,00 Euro

Schwedenbecher
3 Kugeln Creme Vanilla auf Apfelmus mit Eierlikör und Sahne
sweden cup
3 scoops of cream vanilla on applesauce with eggnog and cream

8,00 Euro

Schokobecher
Cremiges Chocolate Chips und Espresso Krokant mit Baileys, Sahne
und Schokoladensoße
chocolate cup
creamy chocolate chips and espresso brittle with baileys, cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Pina Colada Becher
Crispy Cocoseis, Cremiges Vanilleeis mit marinierter Ananas dazu Batida de Coco und Sahne
pina colada cup
crispy coconut ice cream, creamy vanilla ice cream with marinated pineapple with batida de coco and cream

8,00 Euro


Wir führen Mövenpick Eis der Sorten

We carry Mövenpick ice cream of the varieties

Cream Vanilla, Chocolate Chips, Brombeere, Espresso Krokant,
Sauerrahm, Crispy Cocos

je Kugel 2,00 Euro

Dessertwein

Cuveé Beerenauslese
edelsüß 0,1l
Weingut Alois Kracher Burgenland
Unheimlich komplex mit den deutlichen
Aromen exotischer Früchte und Dörrobst in einem harmonisch - ausgewogenen Spiel von Süße und Säure. Ein Dessertwein mit Finesse und Eleganz - ganz großer Genuss.

9,00 Euro