Speisekarte

Vorspeisen
Appetizers

Ziegenkäse mit Honig gratiniert / Rucola / Rote Beete / Pinienkern-Dressing
goat cheese au gratin with honey / arugula / beetroot / pine nut dressing

11,00 Euro

 

Garnele aus Wildfang / Cous Cous / Chorizo
shrimp from wild catch / cous cous / chorizo

14,00 Euro

Carpaccio von der gebratenen Frischlings Keule / Orange / schwarze Walnuss / Karotte
carpaccio of the roast porkling / orange / black walnut / carrot

13,00 Euro

 

Hasenrücken / Pilze / Entenleber
rabbits move / mushrooms / duck liver

13,00 Euro

 

Salate
Salads

kleine Salatschale
small salad bowl

6,00 Euro

 

Kalbsfilet / Feldsalat / Asia-Dressing
veal fillet / field salad / asian dressing

14,00 Euro


Fleischgerichte
Meat dishes

Bäckchen vom Iberico Schwein / Sellerie / Trüffel / Kartoffeln
iberico pork / celery / truffle / potatoes

22,00 Euro

Kalbsrücken / Pekannuss-Kruste / Pak Choi / Sonnenblumenkerne / Teriyaki Soße
veal back / pecan crust / pak choi / sunflower seed / teriyaki sauce

26,00 Euro

Rückensteak vom Weiderind / Portweinjus / Pilze / Kartoffel
steak from the willow beef / port wine jus / mushrooms / potatoe

34,00 Euro

Wildschweinrücken / Hagebutte / Schwarzwurzeln / Rotwein-Walnuss-Risotto
wild boar back / rosehip / black roots / red wine walnut risotto

25,00 Euro

Maispoulardenbrust / Zuckerschoten / Pilze / Cashewkerne / Cous Cous / Kaffir-Limettenschaum
corn pectoral breast / mangetout / mushrooms / red wine walnut risotto / kaffir lime foam

22,00 Euro

Karree vom Iberico Schwein / Thaispargel / Pilze / Kartoffeln / Teriyaki Soße
square of iberico pork / thai asparagus / mushrooms / potatoes / teriyaki sauce

25,00 Euro

Suppen
Soups

Steinpilzessenz / Gemüse / Bärlauch Ravioli
stone mushroom fermentation / vegetables / wild garlic ravioli

9,00 Euro

Maronensüppchen / geräucherte Gänsebrust
chestnut soup / smoked goose breast

10,00 Euro


Rote Beete Suppe / Birnen Chutney / Ziegenkäseschaum
beetroot soup / pear chutney / goat cheese foam

9,00 Euro

 

Fischgerichte
Fish dishes

Eismeer Lachsforelle / Thaispargel / Sonnenblumenkerne / Passionsfrucht
ice sea salmon trout / thai asparagus / sunflower seeds / passion fruit

28,00 Euro

Filet vom Skrei / Pak Choi / Cous Cous / Chorizo
filet from skrei / pak choi / cous cous / chorizo

23,00 Euro

Weißer Heilbutt / Kalbskopf /
Zuckerschoten / Pilze / Rotwein-Walnuss-Risotto / Kaffir-Limettenschaum
calfs head / mangetout / mushrooms / red wine walnut risotto / kaffir lime foam

26,00 Euro

vegetarische Gerichte
vegetarian dishes

Rotwein-Walnuss-Risotto / Pak Choi / Ziegenkäse
red wine walnut risotto / pak choi / goat cheese

14,00 Euro

Bärlauch Ravioli / Zuckerschoten / Pilze / Cashewkerne / Kaffir-Limettenschaum
wild garlic ravioli / mangetout / mushrooms / cashews / kaffir lime foam

15,00 Euro


Menü
Menu

Hasenrücken / Pilze / Entenleber
rabbits move / mushrooms / duck liver

***

Karree vom Iberico Schwein / Thaispargel / Pilze / Kartoffeln / Teriyaki Soße
square of iberico pork / thai asparagus / mushrooms / potatoes / teriyaki sauce

***

Schokoladen Soufflé / Orange / Erdbeere
chocolate soufflé / orange / strawberry

Menü Preis
Menu price

42,00 Euro

Alle 3 Gänge können Sie auch einzeln bestellen.
All 3 courses can be ordered separately.

Dessert
dessert

Kokos Parfait / Ananas / schwarzer Sesam
coconut parfait / pineapple / black sesame

9,00 Euro

Schokoladen Soufflé / Orange / Erdbeere
chocolate soufflé / orange / strawberry

9,00 Euro

Crème brûlée / Orange / Erdbeere
crème brûlée / orange / strawberry

8,00 Euro

Schokolade / Mandarine / Karamell / Haselnuss
chocolate / tangerine / caramel / hazelnut

10,00 Euro

Französische Käseauswahl / Früchte / Orangensenf
french cheese plate / fruits / orange mustard

12,00 Euro


Dessertwein

Cuveé Beerenauslese
edelsüß 0,1l
Weingut Alois Kracher Burgenland
Unheimlich komplex mit den deutlichen Aromen exotischer Früchte und Dörrobst in einem harmonisch - ausgewogenen Spiel von Süße und Säure. Ein Dessertwein mit Finesse und Eleganz - ganz großer Genuss.

9,00 Euro


Eiskarte
ice cream menu

Sorbet
Mandarine, Cassies oder Yuzu / Prosecco

8,00 Euro

Schwedenbecher
3 Kugeln Creme Vanilla auf Apfelmus mit Eierlikör und Sahne
Sweden cup
3 scoops of cream vanilla on applesauce with eggnog and cream

7,00 Euro

Schokobecher
Cremiges Chocolate Chips und Espresso Krokant mit Sahne und Schokoladensoße
Chocolate cup
creamy chocolate chips and espresso brittle with cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Winterzauber
Cremiges Chocolate Chips, Hazelnut und Espresso Krokant mit Glühweinkirschen, Sahne und Schokoladensoße
Winter Magic
creamy chocolate chips, hazelnut and espresso brittle with wine cherries, cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Wir führen Mövenpick Eis der Sorten
We carry Mövenpick ice cream of the varieties

Cream Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry Cream, Espresso Krokant, Hazelnut

je Kugel 2,00 Euro