Speisekarte

Vorspeisen
Appetizers

Ziegenkäse mit Thymianhonig gratiniert / Feldsalat / Aprikose / Kartoffelvinaigrette
goat cheese with thyme honey / salad / apricot / potato vinaigrette

12,00 Euro

Gegrillte Melone / Iberico Schinken / Ziegenkäse
grilled melon / iberico ham / goat-cheese-foam

14,00 Euro

Entenbrust / Glasnudel-Ingwersalat / Ananas
duck breast / glass noodle ginger salad / marinated pineapple

13,00 Euro

Salate
Salads

kleine Salatschale
small salad bowl

6,00 Euro

Sommerlicher Salat / Wildfanggarnele / Thaimango / Vanillevinaigrette
summer salad / shrimps / mango / vanilla vinaigrette

14,00 Euro

Wiesenkräutersalat / Frisches Obst / geräucherter Ziegenfrischkäse
meadow-herbs-salad / fresh fruits / smoked goat-cream-cheese

14,00 Euro

Suppen
Soups

Perlhuhn Kraftbrühe / Gemüse / Pfifferlings Ravioli
guinea-fowl soup / vegetables / chamterelle-ravioli

8,00 Euro

Erdbeer-Paprika Gazpacho / Szechuan-Pfeffer Eis
strawberry-paprika-Gazpacho / pepper ice cream

9,00 Euro

Fleischgerichte
Meat dishes

Fläminger Wildschweinrücken / Gerste / Blutwurst / Pilze
wild boar back / barley / black pudding / mushrooms

27,00 Euro

Ochsenbäckchen / provenzalisches Gemüse / Tomaten-Gnocchi
ox cheeks / provencial vegetables / tomato gnocchi

24,00 Euro

Karree vom Iberico Schwein / provenzalisches Gemüse / Rosmarinkartoffeln / Pimento de Padron
square of a iberico pig / provencial vegetables / rosemary potatoes / pimento de padron

27,00 Euro

Schwarzfederhuhn / Brokkoli / Polenta / arabische Aromen
black feather chicken / broccoli / polenta / arabic flavors

22,00 Euro

Maisentenbrust rosa gebraten / asiatisches Gemüse / Curry / Duftreiscreme
roasted duck breast / asian vegetables / curry / rice cream

24,00 Euro

Kotelett vom Kalb / Mango Salsa / Salat / Steakhouse-Pommes
calf chop / mango salsa / salad / steakhouse pommes

28,00 Euro

Pfifferlings Gerichte
chanterelles dishes

Pfifferlings Cremesuppe
chanterelle cream soup

8,00 Euro

Island-Kabeljau / Pfifferlings Risotto / Speckschaum / Dresdner Berle
iceland cod / chanterelle risotto / bacon foam / Dresdner Berle

26,00 Euro

Rückensteak vom Weiderind / Pfifferlinge / Rosmarinkartoffeln
steak from the pasture / chanterelle / rosemary potatoes

35,00 Euro

Sommerlicher Salat / gebratene Pfifferlinge / Kartoffel-Dressing / Aprikosen / Kartoffelcroutons
salad / fried chanterelles / potato dressing / apricots / potato croutons

15,00 Euro

Fischgerichte
Fish dishes

Dorade Royal / Fenchel-Orangensalat / Rosmarinkartoffeln
dorade royal / fennel-orange salad / rosemary potatoes

23,00 Euro

Fischsuppe
fish soup

16,00 Euro

Seeteufelbäckchen / Thaispargel / Duftreiscreme / Tintenfischglace / Limettenkaviar
monkfish cheeks / asparagus / rice cream / octopusglace / lime

25,00 Euro

Wolfsbarsch / Artischocke / Kartoffeln
sea bass / artichoke / potatoes

26,00 Euro

vegetarische Gerichte
vegetarian dishes

Graupenrisotto / Vogelbeeren / Rucola / geräucherter Ziegenfrischkäse
pearl-barly risotto / bird berrys / salad / smoked goat cream cheese

14,00 Euro

Tomaten-Gnocchi / Erdbeeren / Burratine
tomato gnocchi / strawberry / burrata

15,00 Euro

Menü
Menu

Erdbeer-Paprika-Gazpacho / Szechuan-Pfeffer Eis
strawberry-paprika-Gazpacho / pepper ice cream

***

Fläminger Wildschweinrücken / Gerste / Blutwurst / Pilze
wild boar ham / barley / black pudding / mushrooms

***

Schokoladen Tarte / Ananas / Kokos
chocolate tart / pineapple / coconut

Menü Preis
Menu price

39,00 Euro

Alle 3 Gänge können Sie auch einzeln bestellen.
All 3 courses can be ordered separately.

Dessert
dessert

Orangen Parfait / Mallorquinischer Mandelkuchen / Beeren
orange parfait / mallorcan almond cake / berry

9,00 Euro

Schokoladen Tarte / Ananas / Kokos
chocolate tarte / pineapple / coconut

9,00 Euro

Crème brûlée / Erdbeeren / Basilikum
crème brûlée / strawberries / basil

8,00 Euro

Weinbergpfirsich / Erdbeere / Schokolade / Yuzu
vineyard peach / strawberries / chocolate / yuzu

9,00 Euro

weiße Schokolade / Erdbeere / Tomate / Basilikum
white choclate / strawberries / tomato / basil

12,00 Euro

Dessertwein

Cuveé Beerenauslese
edelsüß 0,1l
Weingut Alois Kracher Burgenland
Unheimlich komplex mit den deutlichen Aromen exotischer Früchte und Dörrobst in einem harmonisch - ausgewogenen Spiel von Süße und Säure. Ein Dessertwein mit Finesse und Eleganz - ganz großer Genuss.

9,00 Euro

Eiskarte
ice cream menu

Sorbet
Mandarine, Cassies oder Yuzu / Prosecco

8,00 Euro

Schwedenbecher
3 Kugeln Creme Vanilla auf Apfelmus mit Eierlikör und Sahne
Sweden cup
3 scoops of cream vanilla on applesauce with eggnog and cream

7,00 Euro

Schokobecher
Cremiges Chocolate Chips und Espresso Krokant mit Sahne und Schokoladensoße
Chocolate cup
creamy chocolate chips and espresso brittle with cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Winterzauber
Cremiges Chocolate Chips, Hazelnut und Espresso Krokant mit Glühweinkirschen, Sahne und Schokoladensoße
Winter Magic
creamy chocolate chips, hazelnut and espresso brittle with wine cherries, cream and chocolate sauce

8,00 Euro

Wir führen Mövenpick Eis der Sorten
We carry Mövenpick ice cream of the varieties

Cream Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry Cream, Espresso Krokant, Hazelnut

je Kugel 2,00 Euro